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http://legacy.nownews.com/2011/11/15/11478-2758038.htm

「囹圄禁錮了我的身體,卻讓我的心長出了翅膀,生活被加上了一道鐵門,卻為我多開了幾扇窗。」更生人朱女士11月15日在姆指便當店開幕儀式上致詞時表示,這句話點醒了她迷惘的生命,也使她在台中女監服刑期間,重拾書本並學習一技之長,在人生路上歸零,如今結合烹飪的興趣,由餐飲業再度出發。

身為單親媽媽的朱女士,目前育有一名五年級的女兒,當年因愛玩股票,偽造有價證券而被判刑三年多,入獄服刑一年多即因表現良好而假釋出獄,不過回憶起剛進入台中女子監獄服刑的日子,她相當感恩典獄長劉梅仙的關心與鼓勵,使她重新站起來,「剛入獄時,每天清晨五點多在房間,都會看見她親自探視大家的身影。」

朱女士也追憶起,當年服刑的歲月,從參加讀書會開始,在書本的世界裡,她找到新的人生方向,打開那本陪伴她獄中歲月的日記本,透過每天寫日記來洗滌心靈,只見當年親筆寫下的句句字跡,無不是正面肯定的激勵話語。

喜愛烹飪的她,也展開傳統小吃、糕餅甜點等烹飪班課程,學習出獄之後的創業技能,期盼以一手好廚藝來廣結善緣,在更生保護會、國際扶輪社的支持下成立了姆指便當店,使她的人生出現新的契機。

目前便當店聘用二名更生人,協助送餐、廚房工作,同為過來人的朱女士,都格外珍惜這次的創業機會,店內還設置基隆監獄及看守所的自營產品展售區,包括一口酥和鳳梨酥等禮盒,期望日後步入軌道之後,能聘用更多的更生人加入其中,邁向經濟獨立、服務社會的全新人生。她有感而發地表示,「只要便當業務蒸蒸日上,即可支持更多的更生人加入其中,讓大家都能在社會的接納下,重新出發。」

在國際扶輪社及更生保護會的協助下,朱女士也取得資金來因應創業期間的成本開銷,融入愛心的美味佳餚加上廣納各方意見,開幕後也得到基隆各團體機關的支持,包括陽明海運、港務局等皆已成為主顧,堅強的她,從網路行銷、專業技術、經營管理到衛生環境等各領域,皆善用社會資源借力使力,她有感而發地表示,勇於向社會提出需求,在各界資助下,將有助於在創業之路上走得更加順利,

在香噴噴的自助菜色背後,還融入一分重新出發的感恩心,姆指便當店不只是讓朱女士重新出發,日後更扮演著協助更多更生人重新站起來的重要角色。

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